קינוחים איטלקיים בתל אביב: טירמיסו, פנקוטה ועוד ב-LA TIGRE

ארוחה איטלקית טובה לא נגמרת עם הפיצה. אחרי בצק מהטאבון וכוס יין, מגיע הרגע המתוק — קינוח קטן שחולקים בנחת. הקינוחים האיטלקיים ב-LA TIGRE נאמנים לרוח המקור: לא מתוקים מדי, עם מרקמים וטעמים מאוזנים שסוגרים את הערב בדיוק נכון. הנה מה שכדאי לדעת על קינוח איטלקי אמיתי, ומה מגישים אצלנו בפלורנטין ובבזל.

מה הופך קינוח ל"איטלקי"

במטבח האיטלקי הקינוח (dolce) נתפס כסיום עדין לארוחה ולא כשיא ראוותני. לרוב מדובר במנות קטנות המבוססות על מוצרים פשוטים — קרם, קפה, אגוזים ופירות — בלי מתיקות מוגזמת. קינוחים כמו טירמיסו ופנה קוטה הפכו לקלאסיקות עולמיות בזכות האיזון הזה בין פשטות לטעם. ב-LA TIGRE, שהיא בר איטלקי ופיצריה נאפוליטנית כאחד, הקינוחים ממשיכים את אותו קו: סיום קטן ומדויק אחרי הפיצה.

הקינוחים של LA TIGRE

תפריט הקינוחים אצלנו קצר ומכוון — ארבע מנות שמסיימות ארוחה בלי להכביד. כל אחת נשענת על חומר גלם אחד מרכזי ועל גרסה איטלקית מוכרת, עם טוויסט קטן משלנו.

טירמיסו קלאסי

הקלאסיקה האיטלקית המוכרת ביותר. טירמיסו בנוי משכבות של ביסקוויטים טבולים באספרסו וקרם עשיר, עם קקאו. אצלנו הוא מגיע מנומר בקרם זביונה ואספרסו טרי — גרסה נאמנה למקור, לא מתוקה מדי, עם מרירות עדינה של קפה אמיתי.

פנקוטה פיסטוק

פנה קוטה (panna cotta, "שמנת מבושלת") היא קרם חלב עדין ומוקרש. הגרסה שלנו היא בטעם פיסטוק, ומוגשת עם רוטב קרמל, פיסטוקים וקראנץ׳ פטל שמוסיף חמיצות וטקסטורה. קינוח רך וקליל יחסית, טוב במיוחד לסיום ארוחה כבדה.

קרמו שוקולד

קרמו שוקולד הוא קרם שוקולד חלק ועשיר, ואצלנו הוא מוגש עם שמן זית, מלח גס ואורגנו טרי — שילוב איטלקי אופייני שמדגיש את השוקולד במקום להטביע אותו במתיקות. בחירה טובה למי שאוהב קינוחי שוקולד עם אופי.

אננס בטאבון

קינוח שמנצל את הטאבון על עצים שבו נאפות הפיצות: אננס שנצרב בחום גבוה ומוגש עם סורבה קוקוס וקראנץ׳ אננס. קינוח פירותי, קליל ורענן — ניגוד נעים אחרי פיצה.

קינוח אחרי פיצה נאפוליטנית

הקינוח משלים ארוחה שמתחילה לרוב בפיצה מהטאבון. אחרי מרגריטה או מרינרה או אחת הפיצות החתומות, מנה מתוקה קטנה סוגרת את הערב. כל הפיצות שלנו נאפות בטאבון על עצים על בסיס בצק בהתפחה איטית ורוטב עגבניות סן מרזנו, וקינוח בסוף הוא הדרך הטבעית לסיים. את התפריט המלא אפשר לראות בעמוד התפריט.

קינוח, קוקטייל וערב איטלקי

ב-LA TIGRE הקינוח הוא חלק מחוויה רחבה יותר של אפריטיבו ובר איטלקי. אפשר לפתוח בקוקטייל או כוס יין איטלקי, ובימים ב׳–ה׳ בין 17:00 ל-19:00 יש Happy Hour עם 50% על כל האלכוהול — ולסגור בקינוח מתוק. קינוח אחד ושתי כפות הם גם סיום נחמד לערב זוגי.

שני סניפים בתל אביב — פלורנטין ובזל

אפשר לסיים בקינוח בשני הסניפים: פלורנטין ברחוב ידידיה פרנקל 9, ובזל ברחוב אלקלעי 5. שני הסניפים נפתחים לקראת הערב. לשעות הפתיחה המדויקות ולהזמנת שולחן ראו את עמוד הסניפים.

רוצים לסיים בקינוח איטלקי?

הזמינו שולחן מראש באחד הסניפים, ותשאירו מקום לטירמיסו.

שאלות נפוצות