דילוג לתוכן
la Tigre
איסוף
עלינו

הסיפור של
LA TIGRE

מי אנחנו

בואו להכיר את
השורשים של הפיצה

פיצה איטלקית התחילה בנאפולי וכבשה את העולם. LA TIGRE - בר נפוליטני - מגדיר מחדש את הפיצה על פי המסורת הנאפוליטנית, ובהתאם להתפתחויות האחרונות בפיצריות של דרום איטליה ושל Little Italy בניו יורק.

חומרי הגלם, המשקאות והאווירה הם 100% איטלקיים. LA TIGRE היא המסעדה היחידה בישראל שהתקבלה לאיגוד הפיציולי הנפוליטני העולמי - A.P.N. צוות המסעדה הוכשר בנאפולי והשתלם אצל אלוף העולם בפיצה, Davide Civitiello.

בערב המסעדה הופכת לבר איטלקי שמח, עם מוזיקה שנבנתה במיוחד עבור LA TIGRE.

הכנת פיצה נאפוליטנית ב-LA TIGRE
הצוות שלנו הוכשר בנאפולי והשתלם אצל אלוף העולם בפיצה, Davide Civitiello.
A.P.Nהמסעדה היחידה בישראל שהתקבלה לאיגוד הפיציולי הנפוליטני העולמי
100%חומרי גלם, משקאות ואווירה איטלקיים
70%מים בבצק - קליל ואוורירי
2סניפים בתל אביב - פלורנטין ובזל
מה יש בפיצה

בצק. רוטב. גבינה.

שלושה מרכיבים שמגיעים מאיטליה, ומקבלים אצלנו את הזמן שמגיע להם.

הבצק
01

הבצק

תערובת קמחים איטלקיים מבית קאפוטו, בהתפחה איטית של ימים, בחדר התפחה ייעודי שנבנה במקום. 70% מים והרבה אוויר - בלי תחושת הכבדות שמגיעה בדרך כלל אחרי בצק.

הרוטב
02

הרוטב

עגבניות סאן מרזנו המפורסמות, שגדלות בקרקע געשית למרגלות הווזוב - צורה מאורכת, אדום בוהק וטעם שאי אפשר לשכוח.

הגבינה
03

הגבינה

מוצרלה Fior di latte - "פרח החלב" - שמגיעה ישירות מחבל קמפאניה שבאיטליה.

בואו לבקר

פלורנטין או בזל?

שני סניפים, אותו טאבון מנומר, אותו בצק, אותה נאפולי.