
הבצק
תערובת קמחים איטלקיים מבית קאפוטו, בהתפחה איטית של ימים, בחדר התפחה ייעודי שנבנה במקום. 70% מים והרבה אוויר - בלי תחושת הכבדות שמגיעה בדרך כלל אחרי בצק.

פיצה איטלקית התחילה בנאפולי וכבשה את העולם. LA TIGRE - בר נפוליטני - מגדיר מחדש את הפיצה על פי המסורת הנאפוליטנית, ובהתאם להתפתחויות האחרונות בפיצריות של דרום איטליה ושל Little Italy בניו יורק.
חומרי הגלם, המשקאות והאווירה הם 100% איטלקיים. LA TIGRE היא המסעדה היחידה בישראל שהתקבלה לאיגוד הפיציולי הנפוליטני העולמי - A.P.N. צוות המסעדה הוכשר בנאפולי והשתלם אצל אלוף העולם בפיצה, Davide Civitiello.
בערב המסעדה הופכת לבר איטלקי שמח, עם מוזיקה שנבנתה במיוחד עבור LA TIGRE.

שלושה מרכיבים שמגיעים מאיטליה, ומקבלים אצלנו את הזמן שמגיע להם.

תערובת קמחים איטלקיים מבית קאפוטו, בהתפחה איטית של ימים, בחדר התפחה ייעודי שנבנה במקום. 70% מים והרבה אוויר - בלי תחושת הכבדות שמגיעה בדרך כלל אחרי בצק.

עגבניות סאן מרזנו המפורסמות, שגדלות בקרקע געשית למרגלות הווזוב - צורה מאורכת, אדום בוהק וטעם שאי אפשר לשכוח.

מוצרלה Fior di latte - "פרח החלב" - שמגיעה ישירות מחבל קמפאניה שבאיטליה.